【モテワン】世界三大料理に迫る①トルコ料理

トルコ料理は世界三大料理のひとつ!!

こんにちは。

モテワンコンテスト 公式グルメ スタッフブログ担当です。

 

みなさんは世界三大料理をご存じですか?

フランス料理、中華料理、三つ目にくるのがトルコ料理です!

 

世界三大料理と聞かれて、上の三つの種類はすぐ出てくると思いますが、具体的にトルコ料理がどんな料理なのか、すぐには出てくる方も少ないのではないでしょうか?

 

今回はそんなトルコ料理の魅力に迫ります!

 

代表するトルコ料理

トルコ料理はかつてオスマン帝国時代、さまざまな民族との中で形成された食の文化が今にも反映されているみたいです。

全体的に玉ねぎ、トマトなどの食材に、オリーブオイルがよく使われています。

 

代表的な料理にはレンズ豆を裏ごしした日本の味噌汁のような存在のスープ「メルジメッキ・チョルバス」や、ひよこ豆をペーストにし、すりごま、塩、にんにくを加えた「フムス」(こちらはパンと一緒に食べられます)、トマトやきゅうり、玉ねぎをレモン汁、塩、オリーブオイルで味つけした「チョバン・サラタス」と呼ばれる料理があります。

参照文献:https://www.compathy.net/magazine/2015/10/26/turkish-cuisine/

 

そんな定番のトルコ料理を東京都内ではこちらのお店で味わえます。

 

■ボスボラス ハサン 新宿二丁目店 (BOSPHORUS HASAN)
住所:東京都新宿区新宿2-7-2 1F

(新宿駅から徒歩6分、新宿御苑から徒歩2分、新宿三丁目から徒歩3分、新宿御苑前駅から238m)
営業時間:11:00-16:00(ランチ)17:00-23:30(ディナー)

電話番号:050-5869-2700
定休日 :年中無休

食べログHP

 

■ターキッシュキッチン (Turkish Kitchen)
住所:東京都港区赤坂2-8-13 赤坂こうゆうビル 1F
(千代田線赤坂駅徒歩5分、銀座線溜池山王駅徒歩2分、溜池山王駅から163m)
営業時間:
[月〜金]
ランチ  11:30~14:30
ディナー17:00~23:00(L.O22:30)
[土]
ディナー17:00~23:00(L.O22:30)
[祝日]
ディナー17:00~23:00(L.O22:30)
*日曜でもパーティの予約は承ります

電話番号:050-5571-0995
*ご予約いただいた際に、お店から確認のメールまたはお電話でご連絡をさせて頂き、ご予約確定となります。
定休日 :日曜(日曜日でもパーティの予約は承ります)
食べログHP

 

トルコ料理といえば「ケバブ」!

トルコ料理といえば、やはり「ケバブ」が有名ですね。

モテワンコンテスト2018のキッチンカーでもケバブサンドが出店されていました。

モテワンコンテスト2018に出店された「ポルペッタ」さんに関する記事はこちら

 

ケバブと言ったら、みなさんが思い浮かべるようなピタパンにお肉と野菜が挟まれたものが日本では有名ですね。

しかし、ケバブとは元々水を使わない肉料理全般を指す言葉なのです。

 

「ケバブ」料理には串焼きやつくね状のもの、肉をスライスしたものまで調理もさまざまです。

さらに肉も羊肉や鶏肉と種類もさまざまです。

「ケバブ」とひと言で言ってもたくさんの種類があることに驚きました。

 

まだまだ奥が深いトルコ料理、そんな世界の三大料理のトルコ料理をこの秋は堪能してみてはいかがでしょうか。

 

参考:

Compathy Magazine HP

食べログHP

食べログHP


PAGE TOP